ｋａｓｈｉｂａｂａママのシフォンケーキの作り方 |
|
★ シフォンケーキ (２０センチ シフォン型１枚分) （かっこ内は１８センチ型使用） ☆ 材料薄力粉 １２０グラム （７５グラム） グラニュー糖 １２０グラム （７５グラム） ベーキングパウダー 小さじ１ （小さじ１弱） 卵白 ５個分 （３個分） 卵黄 ５個分 （３個分） サラダオイル ８０ｃｃ (５０cc） 水 ６０ｃｃ （４５cc） 塩 少々 （少々） バニラオイル(エッセンス)少々 |
|
☆ 作り方 （１）薄力粉、ベーキングパウダーはふるっておく （２）卵白５個分に塩少々を入れ、７分立てぐらいに泡立て 半量(６０グラム)の砂糖を二,三回に分けて入れしっかりと角が立つまで泡立てる （３）別のボウルに卵黄5個とグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる （４） (３)に水を少しずつ混ぜながら入れ、次にサラダオイルを少しずつ入れる （５） (４)に(１)を入れ、粉っぽさがなくなるまで、切るように混ぜる （６） (２)を２度に分けて入れ、１６０度に暖めておいたオーブンで４０分焼く |
|
==== お好みの味をつけてみて ==== ※ 水の替わりに、オレンジの絞り汁６０ｃｃと、すりおろした皮１個分を入れるとオレンジシフォンケーキに ※ バナナ１本分をフォークでつぶし、レモン汁少々を加え、(４)に入れるとバナナシフォン ※ 抹茶大さじ1.５をぬるま湯で溶いたものを（４）に入れると抹茶シフォン |